ペルー国内レストランランキング Summum 2019

リサーチ企業IPSOSによるペルー国内レストラン年次ランキング「Summum 2019」の授賞式が9日夜、サンボルハの国立大劇場(GTN)で行われた。今年度の受賞者リストは次のとおり。

​2019年度最優秀レストラン

2019年度TOP20レストラン

  1. Maido
  2. Rafael
  3. Central
  4. Osaka
  5. Costanera 700
  6. Astrid & Gastón
  7. Isolina Taberna Peruana
  8. El Mercado
  9. Amoramar
  10. Carnal
  11. Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
  12. Kjolle
  13. La Gloria
  14. Cosme
  15. Ámaz
  16. La Mar
  17. Siete
  18. Cala
  19. Cicciolina
  20. Symposium

カテゴリー別最優秀レストラン

  • ステーキ・グリル部門: Carnal
  • 中華・ペルー風中華料理部門: Titi
  • イタリア料理部門: Symposium
  • ニッケイ料理・日本食部門: Maido
  • クリオージャ料理部門: Isolina Taberna Peruana
  • 現代ペルー料理部門: Rafael
  • ペルー郷土料理部門: ámaZ
  • セビーチェ・シーフード部門: La Mar
  • 田舎料理部門: Chaxras Eco Restaurante
  • カフェレストラン部門: La Bonbonniere
  • レストバー・ラウンジ部門: Hotel B
  • 鶏の炭火焼風レストラン部門 Chicken Bar
  • インターナショナル料理部門: Jerónimo
  • 新規オープンレストラン部門: Siete
  • リマのバー部門: Carnaval Bar
  • 居心地空間部門: Osaka
  • 優良サービス部門: Maido

地方別最優秀レストラン

  • アレキパ: La Nueva Palomino
  • クスコ: Cicciolina
  • ラ・リベルタ: Romano Rincón Criollo
  • ランバイエケ: Fiesta Chiclayo Gourmet
  • ロレト: Al Frío y Al Fuego
  • イカ: El Tambo de Tacama

個別部門賞・特別賞

  • 料理クリエイター賞: Mónica Huerta
  • ​女性シェフ賞: Pía León (Matria)
  • 料理研究賞: Alicia Medina Hoyos (INIA)
  • 経歴賞: Marisa Guiulfo
  • 没後賞: Humberto Sato (Costanera 700)
  • 農業生産者賞: Elvert Castillo Ávila
  • VRAEM地域最優秀コーヒー生産者賞: Filomena Pinares
  • VRAEM地域最優秀カカオ生産者賞: Juan Laura
  • クラシックレストラン賞: José Antonio
  • ワリケ賞: Don Jacinto
  • バーテンダー賞: Andrea Salomón
  • ソムリエ賞: Giovanni Bisso
  • ヘッドウェイター賞: Marco Antonio Tantachuco

(ソース: El Comercio 10/09/19)

あわせてお読みください