クスコのレストラン コロナ禍で事業継続模索
地域経済を高い割合で観光業に依存するクスコ州では、新型コロナウイルスの感染拡大に伴うセクター経済活動再開の遅延から、未だ出口の見えないコロナ禍への適応を余儀なくされている。 Tweet
ペルー人が月2回食べる国民的料理とは？
7月第3日曜日は鶏の炭火焼（pollo a la brasa）の日。ペルー人は平均して月に2回この国民的料理を食べていると大手食品企業San Fernandoが伝えた。 Tweet
冬にぴったり 熱々タイガーミルクはいかが？
リマの人気シェフたちが、寒さが本格化する7月にぴったりのスープレシピを公開した。その中からひとつ、サンイシドロの人気セビチェリアBarra ChalacaのAlvaro Amadoによる「Leche de tigre c …
レストランのホール営業 定員4割で再開へ
バスケス通商観光省は28日、コロナ禍で中止されている国内レストランのホール接客営業につき、最大定員を通常の40%に制限した上で7月1日以降の再開を認める予定とTV番組で発言した。 Tweet
Centralの味をご家庭で
バランコの有名レストランIsolinaのオーナーシェフ、ホセ・デル・カスティージョは、COVID-19のパンデミック下でもメニューや一皿のボリュームは普段と変わらないと話す。 Tweet