旨さの秘訣はアヒにあり!ペルー伝統料理5選

カプサイシン(学名)やチリの名で知られるトウガラシ。ペルーでは「ají(アヒ)」と呼ばれるこの香辛料、アヒ・アマリージョやチャラピータ、アヒ・リモ、カチョ・デ・カブラなど50以上の種類が栽培され、プレコロンビア時代から数 …

ペルーの代表的な朝食メニュー6選

世界一の朝食と名高いパン・コン・チチャロンを始め、ペルーには代表的な朝食がいくつかあります。ペルーの食文化に詳しい貿易観光促進庁(Promperú)による味わい豊かな朝食セレクションを皆さんにもご紹介。 Tweet