イタリア移民の多いペルーでは、イタリア料理もまた欠かせない人気メニューのひとつ。街のあちこちでイタリアンレストランを見かけるリマ、中でも自家製パスタにこだわる注目の5店をEl Comercio紙が紹介。
Restaurante Pasta (San Isidro)
手作りにこだわるこの店では、オープンスタイルの麺打ちとグラスワインが楽しめる。一緒にパンやサンドイッチ、自家製クリームチーズはいかが？
Trattoria Mamma Lola (Miraflores)
良質でバラエティー豊かなパスタを居心地のいい空間で。ペンネのシャンピニオンソースやチキン・ソレンティーノ、シャンピニオン・リコッタを始め、オプションの効く多彩なメニューが特徴。モッツアレラチーズとトマトソースを添えた特製パンもどうぞ。
La Locanda (Swissôtel – San Isidro)
この店のメニューには、アニョロッテイやパッパルデッレ、ラザニア・インピアントなどユニークな一品が。今月は「第一回自家製パスタフェスティバル」の特別メニューを提供の予定。
La Traviata (Miraflores)
イタリアンにペルーのエッセンスを加えたフュージョン料理と、バラエティあふれる酒の肴やデザート、ワイン、カクテルがこの店の特徴。ラビオリ・スピナッチとフェットチーネ・アルフレードは外せない一品。
La Piccolina (Surco, San Isidro, Miraflores, La Molina)
リマに6店あるトラディショナルなイタリアンレストラン。この店のイチオシは、ラビオリ・ボロネーゼとオッソ・ブーコ。
(ソース：El Comercio 13/09/19)