Misturaの続き。5×5の開始前に、ちょこっとペルー料理を見て回る。Chancho系はもとより、Pachamanca huanuqueña(ワヌコ風パチャマンカ)やCuy al Palo Cusqueño(クスコ風クイの串焼き)など、毎年のことながら分かりやすいものに人気が集中していた。
Cuyassic Park(ふざけた名前だな)の軒先は、クイの腹に詰められたワカタイとイエルバブエナの何ともいえぬ良い香りが漂っていた。オーナーのモイセスは怪しさ満載だが、こんがり焼けたクイはなかなか美味しそうだった。