Osso Buco a la peruana ペルー風オーソブッコ
日本で醤油とみりん、砂糖ばかりを使っていた反動でしょう、無性にアヒ（トウガラシ）やクラントロ（コリアンダー）、コミーノ（クミン）が恋しい今日この頃。そこで2022年の目標のひとつに「ペルー料理を作ろう！」を立ててみました …
第5回：Mistura／ミストゥーラ
ペルーでとれる豊富な海や山の幸。それらを日々提供してくれる漁師や農民、そして最高の一品に仕上げてくれる料理人。我々は、我々が誇りとするペルー料理という名の輪を通じてみな繋がっている。そう、ペルー料理は我々をひとつにしてく …
Mistura 2019 リマ以外で開催
ペルー美食協会（APEGA）は14日、ラテンアメリカ最大級の食の祭典「Mistura（ミストゥーラ）」に関し、2019年はペルーの首都リマ以外で開催する予定と伝えた。
今年は中止ですが・・・グルメの祭典「ミストゥーラ」
9月5日（水）世界のイベント＆フェスティバルにラテンアメリカ最大！グルメの祭典「ミストゥーラ」が掲載されました。
Mistura 2017 来場者数は約30万人
ラテンアメリカ最大級の食の祭典「Mistura（ミストゥーラ）」、主催者のペルー美食協会（Apega）は6日、10周年目となる今年の来場者数を10日間で約30万人と発表した。