ガストン・アクリオ 英語版ペルー料理レシピ出版へ

ガストン・アクリオペルー料理界のパイオニア、ガストン・アクリオが英語版クッキングガイドの出版予定を公表した。世界各国の食卓に本格的なペルー家庭料理が並ぶ日もそう遠くないかもしれない。

500におよぶレシピが詰まったこの「Definitive Guide to the Traditional Home Cooking of Peru (ペルー伝統家庭料理ガイド決定版)」は、Phaidon社から出版される予定(発行日は未定)。4月10日、ガストンが自身のFacebookを通じて発表した。

ガストンはこの本について、掲載されるレシピは手軽なもので、ペルーの伝統料理文化に興味があるすべての人々に利用してもらいたいと Eater.com の取材に応えている。また、今後英語で書かれた3冊の料理本をそれぞれ異なる出版社から出すつもりと述べた。

(ソース: エル・コメルシオ)

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