MaidoのシェフMicha ソースでペルーの味を世界に
ペルーのグルメ界では“Micha（みっちゃん）”の通り名で知られるミツハル・ツムラ氏にとって、パンデミックはそのスタンスを変えるきっかけとなった。「以前は世界中でレストランをいくつもやりたかったんですが、今は少数の店舗に …
父の日はレストランで乾杯！ コロナ前売上の4割増見込む
毎年6月の第三日曜日は“el Día del Padre (父の日)”。ペルーのホテル・レストラン業協会（AHORA）はこの日、国内レストランの客単価および売上につき、パンデミック前（2019年）と比較した伸び率をそれぞ …
Mercado San Ramón（メルカド・サン・ラモン／サン・ラモン市場）
5月29日（日）たびこふれに ミラフローレス区のホットスポット「メルカド・サン・ラモン」でペルーグルメを楽しもう！が掲載されました。
料理通信 JOURNAL ペルー気鋭の若手シェフが腕を振るう“おばあちゃんの店”
web料理通信・JOURNAL5月16日（月）に ペルー気鋭の若手シェフが腕を振るう“おばあちゃんの店” が掲載されました。
クスコの名店『レストラン・プカラ』がリニューアルオープン！
1月3日（月）たびこふれに クスコの名店『レストラン・プカラ』がリニューアルオープン！ が掲載されました。