料理通信 JOURNAL 南米人の好みを熟知した製麺会社ナン・フーズが誕生
8月21日（月）Web料理通信・JOURNALに ラーメンからうどんまで 南米人の好みを熟知した製麺会社がペルーに誕生 が掲載されました。
ニッケイグルメフェスティバル Gochiso Perú
日本人移民とその子孫の手によって誕生し、今日のペルー料理を語る上で欠かすことのできない「ニッケイ料理」。このジャンルで活躍する40以上のレストランを集めた日系グルメと文化の年次祭典「Gochiso Perú（ごちそうペル …
Tiradito ティラディート
魚を刺身のように薄く（tira：スペイン語で “細長い紐、紙” の意）切り、レチェ・デ・ティグレやアヒ入りのサルサをかけて頂くTiradito（ティラディート）。ニッケイ料理の傑作であり、誰にも愛される一品です。
ペルー国内レストランランキング Summum 2022
ペルーのトップレストランを決めるランキング「Summum」の授賞式が22日夜、リマ市ミラフローレス区のレストラン・ワカ・プクジャーナで開催された。新型コロナのパンデミックで2019年以来中止されていたこの年次イベントは今 …
リマの日系セビチェリア「ロボ・デ・マル」
6月22日（水）たびこふれに 青いオタリアは美味しさの証。リマの日系セビチェリア「ロボ・デ・マル」が掲載されました。