料理通信 JOURNAL 再ロックダウンが与えた影響
３月18日（木）web料理通信・JOURNALに 再ロックダウンで岐路に立つリマのレストラン業界 が掲載されました。
第7回ニッケイ文化祭開催のお知らせ
12月8日（火）から13日（日）にかけ、第7回ニッケイ文化祭が開催されます。新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、今回は日秘文化会館のFacebookアカウントを通じたバーチャル発信となります。各イベントのスケジュールは …
ペルー料理「ティラディート」を知っていますか？
ペルーの食文化はその風味とバラエティ豊かな料理で世界に知られ、特に海の幸を使った一品は外せません。その中でも簡単で美味しいのが「ティラディート」、夏の日差しによく合うシーフードです。
月刊 なごや ペルー・グルメ 海の幸編
8月1日（土）月刊 なごや 454号に 随想／シーフードが自慢！ペルーの太平洋沿岸エリア が掲載されました。
南米の美食王国ペルーで愛されるニッケイ料理
7月13日（月）公益財団法人 味の素文化センター 季刊誌「vesta」119号に 南米の美食王国ペルーで愛されるニッケイ料理 が掲載されました。