リサーチ企業Ipsos Apoyoによるペルー国内レストラン年次ランキング「Summum 2018」の授賞式が27日夜、サンボルハの国立大劇場（GTN）で行われた。今年度の受賞者リストは次のとおり。
2018年度TOP20レストラン総合1位
Maido
料理クリエイター賞
Virgilio Martínez (Central)
女性シェフ賞
Arlette Eulert (Matria)
TOP20レストラン部門
1. Maido
2. Costanera 700
3. Rafael
4. Osaka
5. Central
6. Astrid y Gastón
7. Isolina, Taberna peruana
8. Cosme
9. Amoramar
10. Carnal
11. La Gloria
12. El Mercado
13. Symposium
14. Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
15. La Mar
16. Panchita – Sazón Criolla
17. El Bodegón
18. El Charrúa
19. Huaca Pucllana
20. Félix Brassiere
新規オープンレストラン部門
El Bodegón
Barra Lima
Chinga tu taco
Nagoya Restaurante Nikkei Sushi Bar
Pan Sal Aire
現代ペルー料理部門
Rafael
Amoramar
Astrid & Gastón
Central
Cosme
クリオージャ料理部門
Isolina Taberna Peruana
Brujas de Cachiche
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
José Antonio
Panchita – Sazón Criolla
セビーチェ・シーフード部門
Costanera 700
Amoramar
El Mercado
Francesco
La Mar
ステーキ・鉄板焼部門
Carnal
El Charrúa Restaurante Parrilla
El Hornero
La Carreta
Osso Carnicería & Salumería
中華・ペルー風中華部門
Titi
Hou Wha
Madam Tusán
O-Mei
Wa Lok
ニッケイ料理・日本食部門
Maido
Costanera 700
Edo Sushi Bar
Hanzo Peruvian Japanese Cuisine
Osaka
イタリア料理部門
Symposium
La Bodega de la Trattoria
La Trattoria di Mambrino
Ostería Convivium
San Ceferino / Griglia a la Italiana
インターナショナル部門
Jerónimo
Café Delifrance
La Bonbonniere
La Cucharita
Perroquet
ペルー郷土料理部門
Fiesta Chiclayo Gourmet
Ámaz
Don Fernando
El Rocoto
Huancahuasi
ペルー田舎料理部門
La Gloria del Campo
Chaxras, Eco Restaurante
Granja Azul
Kusina Pachacámac
La Casa de Don Cucho
鶏の炭火焼レストラン部門
La Granja Azul
Don Tito
La Panka
Pardos Chicken & Grill
Primos Chicken Lovers Bar
カフェレストラン部門
El Pan de la Chola
Café de Lima
La Bonbonniere
La Tiendecita Blanca
San Antonio
レストバー・ラウンジ部門
Bottega Dasso
Cala
Hotel B
La Cucharita
Lima 27
ピスコカクテル部門
Bar Inglés / Perroquet
Huaringas / Brujas de Cachiche
La Gloria
Mayta
Astrid & Gastón
クラシックレストラン部門
La Tiendecita Blanca
ワリケ部門
Zoppi
ソムリエ賞
Joseph Ruiz Acosta
バーテンダー賞
Axel Romero
ヘッドウェイター賞
Juan Antonio Janampa
サービス賞
Maido
Astrid & Gastón
Carnal
Costanera 700
Osaka
居心地空間賞
Osaka
Amoramar
Bottega Dasso
Carnal
El Mercado
特別賞2018
生産者賞 Manuel Choqque Bravo（クスコ州チンチェーロ）
研究賞 Mater Iniciativa
経歴賞 Johan Leuridan
地方レストラン賞
クスコ
Cicciolina
Chicha
MAP Café
イカ
El Batán
El Tambo de Tacama
El Piloto
アレキパ
Chicha
La Nueva Palomino
La Trattoria del Monasterio
ロレト（イキトス）
Al Frío y Al Fuego
Fitzcarraldo
Gran Maloca
ラ・リベルタ（トルヒーヨ）
El Mochica (de doña Fresia León)
Big Ben
Romano
ランバイエケ（チクラヨ）
Fiesta Chiclayo Gourmet
El Rincón del Pato
El Cántaro
(ソース: El Comercio 28/08/18)