リマっ子に人気のピルセン 日本や米国にも輸出

ピルセン・カリャオ

ECONOMIA

Pilsen Callao(ピルセン・カリャオ)は、Backus社の扱う飲料の中でも特に強力なブランドで、まさに“ラブマーク”といえる。この銘柄を通じてペルーのビールの味が新たに広まりつつあり、アメリカ、パナマ、日本、スペインを始めさまざまな国への輸出が始まっている。同社のマルシオ・フリアーノ社長はヘスティオン紙のインタビューでこのように述べた。

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Chupe de Camarones チュペ・デ・カマロネス

おうちでペルー料理

ケチュア語で「とあるジャガイモのスープ」を意味する “Chupi(チュピ)” が語源のミルクスープ、Chupe(チュペ)。一口にチュペといっても使われる具材はさまざまで、ペルーにはそら豆やパジャーレス豆、カボチャなどの野菜を使ったチュペのほか、魚介類をメインにしたチュペなどたくさんの種類があります。

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