Yuca Frita con Ají de Pollería ユカ・フリータ&アヒ・デ・ポジェリア

おうちでペルー料理

ペルー料理に欠かせないSalsa de Ají(サルサ・デ・アヒ=唐辛子ベースのソース)は、料理の美味しさをより引き立ててくれる頼もしい相棒。特に今回ご紹介するAjí de Pollería(アヒ・デ・ポジェリア)は、ペルーの国民食であるポヨ・ア・ラ・ブラサを味わううえで欠かせないサルサです。

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2023年度ラ米ベストレストラン50 首位はペルーのMaido

GASTRONOMIA

ブラジル・リオデジャネイロのコパカバーナ・パレスで28日、サンペレグリノ&アクアパンナがスポンサーを務めるラテンアメリカのトップレストランランキング「Latin America’s 50 Best Restaurants(ラテンアメリカ・ベストレストラン50)2023」の授賞式が開催された。

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