インカ文明の遺産「ジャイアントコーン」その特徴と歴史
世界遺産マチュピチュ遺跡が鎮座するペルーのクスコ州。聖なる谷を流れるビルカノタ川のカルカ郡からウルバンバ郡にかけての両岸、サン・サルバドルからオリャンタイタンボt地区チルカに至る約70kmのエリアで栽培されているのが、日 …
ペルーの主要なジャガイモとその特徴
“ジャガイモよりペルー人らしい”、これはペルー人が自らのルーツへの誇りを表すために使う不思議なフレーズです。ペルー人の食卓に欠かせないジャガイモは、ペルーグルメを代表する多くの料理に使われています。栄養や耐久力、エネルギ …
ペルースイーツの代表格「リマ娘の溜息」その名の由来
伝統の一品からフュージョンまで、ペルー料理はその味で多くのグルマンを唸らせていますが、メインディッシュはさておき、デザートはどうでしょうか？もちろんペルーのデザートは甘く美味しいモノばかり。中でもその代表格といえば、やは …
リマ歴史地区にフード専門モール 来年末開業目指す
世界遺産リマ歴史地区の一角で、ペルー初となる100%飲食関連の店舗で構成されるフードギャラリー「Plaza de los Reyes」の建設プロジェクトが動き出している。日刊紙Gestiónが15日、紙上で明らかにした。
中南米の天然果汁アイスバー「火星人」
ペルー人なら、フルーツで作った「マルシアーノ」がない夏なんて想像できませんよね。イチゴにルクマ、パイナップル、オレンジ、ブドウ、パッションフルーツ、チョコレート、ミルク入り、ミルクなしを始め、あらゆる風味が勢ぞろい。冷た …