Anticuchos de Corazón アンティクーチョス・デ・コラソン
コミーダ・アフロペルアーナを代表するanticucho(アンティクーチョ/串焼き)。中でも 牛ハツを使ったAnticuchos de Corazón(アンティクーチョス・デ・コラソン)は、ペルーで絶対食べるべき料理トップ …
文化・歴史・旅行・遺跡・グルメ・暮らし・お笑い・かえる…ライター原田慶子がお届けする、どっぷり丸ごとペルーブログ
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コミーダ・アフロペルアーナを代表するanticucho(アンティクーチョ/串焼き)。中でも 牛ハツを使ったAnticuchos de Corazón(アンティクーチョス・デ・コラソン)は、ペルーで絶対食べるべき料理トップ …
日本の伝統料理である巻きずしに、ペルーの国民食であるセビーチェのエッセンスを加えたMaki Acevichado(マキ・アセビチャード=セビーチェ風マキ)。ニッケイ料理を象徴するペルー風巻きずしの考案者は、あの伝説の和食 …
Sopa a la Minuta(ソパ・ア・ラ・ミヌータ)は、ペルー家庭料理の代表選手。「ミニッツスープ」の名にふさわしい、短時間でできちゃう簡単スープです。
ベジタリアン・セビーチェの代表格、Cebiche de Champiñones(セビーチェ・デ・チャンピニョネス)。生のマッシュルームを使ったこのセビーチェは、ビーガンやベジタリアン向けの食事としてだけでなく、ダイエット …
「イシイのおべんとクン ミートボール」でお馴染みのミートボール。80年代にお茶の間に流れたあのコマーシャルソングを、今でも覚えている人は多いのではないでしょうか。