Osso Buco a la peruana ペルー風オーソブッコ
日本で醤油とみりん、砂糖ばかりを使っていた反動でしょう、無性にアヒ(トウガラシ)やクラントロ(コリアンダー)、コミーノ(クミン)が恋しい今日この頃。そこで2022年の目標のひとつに「ペルー料理を作ろう!」を立ててみました …
在住者が教える本場のレシピ、その歴史と美味しさの秘密
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日本で醤油とみりん、砂糖ばかりを使っていた反動でしょう、無性にアヒ(トウガラシ)やクラントロ(コリアンダー)、コミーノ(クミン)が恋しい今日この頃。そこで2022年の目標のひとつに「ペルー料理を作ろう!」を立ててみました …