鈴木健夫~ペルー伝統の味を守り続ける日本人シェフ 後編

5月21日(日) 海外在住メディア広場「地球はとっても丸い」に第17回 鈴木健夫-ペルー伝統の味を守り続ける日本人シェフ 後編が掲載されました。 続きを読む 鈴木健夫~ペルー伝統の味を守り続ける日本人シェフ 後編

リマで頂く韓国ご飯♪その2

久しぶりに鏑木玲子さん宅にお邪魔した。以前、韓国直伝のビビンバの作り方を教えてもらい、その時「次はチャプチェね」とリクエストしていたのだ。互いにバタバタしているうちにあっという間に時間が過ぎ、1年半ぶりに韓国料理教室@玲子さんの再開とあいなった。 続きを読む リマで頂く韓国ご飯♪その2

母の日狂騒曲と桜の塩漬け

この春の日本滞在の想い出に、桜の塩漬けを作ってみた。義母宅の庭にある桜で、寒緋桜や河津桜のような濃い桃色だが、花は一重でソメイヨシノのよう。あの家が完成した20数年前にだんな自ら苗を植えた、家族にとって思い出の桜だ。 続きを読む 母の日狂騒曲と桜の塩漬け

リマ在住ライターのペルーなひととき