料理通信 JOURNAL 南米人の好みを熟知した製麺会社ナン・フーズが誕生
8月21日（月）Web料理通信・JOURNALに ラーメンからうどんまで 南米人の好みを熟知した製麺会社がペルーに誕生 が掲載されました。
ロックダウン延長で有名レストランにも経営危機迫る
新型コロナウイルス感染症の急激な拡大に伴う再ロックダウンの適用は、ペルーの飲食業界にも影響を及ぼしている。ラテンアメリカベストレストラン50で3年連続の1位を獲得した有名店「Maido（まいど）」の日系人オーナーシェフ、 …
124年ぶりの節分と太巻きの思い出
2月2日が節分になるのは、なんと124年ぶりだそうだ。4年に一度のうるう年だけでは補正しきれない地球の公転周期と暦のずれを調整するためで、いつも124年に一度というわけではなく、2025年にはふたたび2月2日が節分になる …
クスコを訪れるべき5つの理由
マチュピチュ遺跡を擁し、インカ帝国の首都としても知られるクスコは、ペルーで最も旅行者が訪れる観光地のひとつです。魅力的な考古学遺跡や大自然、洗練されたレストランに家庭的なホスピタリティ。ペルー貿易観光振興庁（Prompe …
2020年ラテンアメリカベストレストラン50 ペルー勢入賞は11店
今年で8回目となるラ米グルメランキング「ラテンアメリカベストレストラン50（2020年）」で、ペルーのレストラン「Maido（まいど）」と「Central（セントラル）」がそれぞれ2位と3位を獲得した。