ペルー料理 | keikoharada.com

旨さの秘訣はアヒにあり！ペルー伝統料理5選

カプサイシン（学名）やチリの名で知られるトウガラシ。ペルーでは「ají（アヒ）」と呼ばれるこの香辛料、アヒ・アマリージョやチャラピータ、アヒ・リモ、カチョ・デ・カブラなど50以上の種類が栽培され、プレコロンビア時代から数 …

世界一の朝食と名高いパン・コン・チチャロンを始め、ペルーには代表的な朝食がいくつかあります。ペルーの食文化に詳しい貿易観光促進庁（Promperú）による味わい豊かな朝食セレクションを皆さんにもご紹介。 Tweet

アヒアコやサンコチョを始めとするコロンビアのクリオージャ料理が、カウサ・リメーニャやパパ・ア・ラ・ワンカイーナ、アヒ・デ・ガジーナといったペルーの代表的料理を打ち負かした。 Tweet

ペルーの食文化はその風味とバラエティ豊かな料理で世界に知られ、特に海の幸を使った一品は外せません。その中でも簡単で美味しいのが「ティラディート」、夏の日差しによく合うシーフードです。 Tweet

ピスコはそれだけでも十分美味しい飲み物ですが、酒の肴があればまた格別。簡単なおつまみからオードブルまで、ペルーの国民的スピリッツに合う酒肴をご紹介します。 Tweet