第1回：El Día del Pisco Sour／ピスコサワーの日
夏の日差しを溶かし込んだような黄金色の一杯が、渇いた喉を潤す。グラスに唇を添えた瞬間、爽やかなレモンの香りに期待が膨らむ。喉をかけ下りたその液体はまるで大地に滲みる雨のように身体の隅々にまで行き亘り、その後、ふわりとした …
㈱アルファインテル発刊 「ペルーハンドブック」
中南米専門旅行会社アルファインテルが、この度『ペルー ハンドブック』と『アルゼンチン ガイドブック』を発刊！『ペルー ハンドブック』 はA5判/オールカラー108ページという力作だ。すでに発刊されている『ブラジル ハンド …
料理通信 JOURNAL リマのレストランにテラス文化を！
6月14日（月）web料理通信・JOURNALに 自治体と連携してリマのレストランにテラス文化を！ が掲載されました。
料理通信 JOURNAL 再ロックダウンが与えた影響
３月18日（木）web料理通信・JOURNALに 再ロックダウンで岐路に立つリマのレストラン業界 が掲載されました。
ペルーのセビーチェ専門店 年初来5000店以上が廃業
新型コロナウイルス感染症のパンデミックに伴う防疫措置の影響を受け、今年はすでに国内のセビチェリア（セビーチェ専門レストラン）5000店以上が廃業に追い込まれているとペルー海鮮レストラン協会（Armap）が伝えた。