CentralのVirgilio Martínez 東京に新レストラン開店へ
世界中のトップレストランがしのぎを削る「世界のベストレストラン50(The World’s 50 Best Restaurants)」で昨年度6位、2014年には4位に輝いたペルーの「Central(セントラル)」。同店 …
世界中のトップレストランがしのぎを削る「世界のベストレストラン50(The World’s 50 Best Restaurants)」で昨年度6位、2014年には4位に輝いたペルーの「Central(セントラル)」。同店 …
ミラフローレス区民の憩いの場、ケネディ公園の傍らに店を構える創業68年の老舗カフェ「ハイティ(ハイチ)」。コロナ禍で商売ができず撤退も噂されていたが、増資を経て今月から無事営業を再開した。
マチュピチュ遺跡を擁し、インカ帝国の首都としても知られるクスコは、ペルーで最も旅行者が訪れる観光地のひとつです。魅力的な考古学遺跡や大自然、洗練されたレストランに家庭的なホスピタリティ。ペルー貿易観光振興庁(Prompe …
今年で8回目となるラ米グルメランキング「ラテンアメリカベストレストラン50(2020年)」で、ペルーのレストラン「Maido(まいど)」と「Central(セントラル)」がそれぞれ2位と3位を獲得した。
カプサイシン(学名)やチリの名で知られるトウガラシ。ペルーでは「ají(アヒ)」と呼ばれるこの香辛料、アヒ・アマリージョやチャラピータ、アヒ・リモ、カチョ・デ・カブラなど50以上の種類が栽培され、プレコロンビア時代から数 …