コンテンツへスキップ
keikoharada.com

keikoharada.com

リマ在住ライターのペルーなひととき

  • HOME
  • ABOUT
  • お問い合わせ
  • おうちでペルー料理
  • Privacy Policy

カテゴリー: おうちでペルー料理

在住者が教える本場のレシピ、その歴史と美味しさの秘密

68件の記事があります

投稿日: 2022/11/242022/11/24

Dieta de Pollo ディエタ・デ・ポヨ(スープ)

俳優のマット・デイモンが、1996年公開の映画『戦火の勇気』の役作りのため実施したという “チキンダイエット”。鶏むね肉だけを食べ続け(+運動も)、190ポンド(86㎏)あった体重を見事139ポンド(63㎏)まで減量させ …

“Dieta de Pollo ディエタ・デ・ポヨ(スープ)” の続きを読む

投稿日: 2022/11/132022/11/13

Pollo al Vino ポヨ・アル・ヴィーノ

フランス全土で愛されているというcoq au vin (コック・オー・ヴァン)。たっぷりのワインでコトコト煮込んだ雄鶏(coq)は、ほろほろと崩れるほど柔らかく、滋味あふれる味わい・・・なのだとか。いいですね~、フランス …

“Pollo al Vino ポヨ・アル・ヴィーノ” の続きを読む

投稿日: 2022/11/102022/11/10

Fettuccini al Alfredo フェットチーニ・アル・アルフレド

日本でもおなじみのパスタ・アルフレッド。イタリア・ローマのシェフAlfredo Di Lelio(アルフレード・ディ・レーリオ)氏が、妊娠中の妻のために作ったFettuccine al burro(フェットゥチーネ・アル …

“Fettuccini al Alfredo フェットチーニ・アル・アルフレド” の続きを読む

投稿日: 2022/11/062022/11/06

Parihuela パリウエラ

ペルー版ブイヤベース、Parihuela(パリウエラ)。ペルー料理好きにも特に人気の一品ではないでしょうか。港町カリャオの漁師たちが作ったのが始まりというだけあって、海の幸が満載。できれば大量に作って漁師鍋風に、豪快に頂 …

“Parihuela パリウエラ” の続きを読む

投稿日: 2022/10/302022/10/30

Empanada de Pollo エンパナーダ・デ・ポヨ

南北アメリカ大陸を始め、世界各地で食べられるempanada(エンパナーダ)は、“empanar(エンパナール=パン・パン粉・パン生地で包む)”が語源のポピュラーな食べ物。日本のおかずパンよろしく、小腹が空いた時にぴった …

“Empanada de Pollo エンパナーダ・デ・ポヨ” の続きを読む

投稿ナビゲーション

前のページ 固定ページ 1 固定ページ 2 固定ページ 3 … 固定ページ 14 次のページ

ライターのお仕事

  • R.E.port ポップでカラフルな「エル・カミニート」
    R.E.port
    2023/01/04
  • 世界遺産 ティワナク遺跡
    たびこふれ
    2023/01/03
  • ペルー秘湯巡り/その1 マンタロ渓谷を望むレアな露天風呂2選
    たびこふれ
    2023/01/02
  • FM802 ペルーのクリスマスいろいろ
    ラジオ出演
    2022/12/25
  • 戦うチョリータさん!ルチャ・リブレ観戦記
    たびこふれ
    2022/12/11

最近の投稿

  • 高地で立ち往生 デモ隊が中央道の要衝を封鎖 2023/01/26
  • クスコのホテル 客室稼働率わずか4% 2023/01/24
  • 健康に良いアボカド 一日の適量や保存法を解説 2023/01/23
  • Aeropuerto con Wantan Frito アエロプエルト・コン・ワンタン・フリート 2023/01/22
  • マチュピチュ行き列車運行停止 デモ隊が線路剥がす 2023/01/20

カテゴリー

アーカイブ

Copyright © 2022 keikoharada.com All Rights Reserved.