MISTURA / ミストゥーラ 2016 その2
Misturaの続き。5×5の開始前に、ちょこっとペルー料理を見て回る。Chancho系はもとより、Pachamanca huanuqueña(ワヌコ風パチャマンカ)やCuy al Palo Cusqueño(クスコ風ク …
33件の記事があります
Misturaの続き。5×5の開始前に、ちょこっとペルー料理を見て回る。Chancho系はもとより、Pachamanca huanuqueña(ワヌコ風パチャマンカ)やCuy al Palo Cusqueño(クスコ風ク …
Kopi Luwak (コピ・ルアク)をご存知だろうか。コーヒーの果実を食べたジャコウネコのフンから未消化の豆を取り出して、洗浄・焙煎したもの。インドネシア時代にその存在を知ったが、どんなに美味しいと言われても“フン”で …
MNP(携帯電話番号ポータビリティ)の導入と市場競争により、ペルーの携帯電話料金は過去2年間で音声通話が20%、データ通信が50%値下がりした。
ミラフローレスとクスコにビアバーを持つブルワリー「Nuevo Mundo (ヌエボムンド)」のオーナー、アラン・シュナイダーは、2017年度に月産2万リットルを目指していると話す。
ここ2~3年のマンネリ感はどうしようもなく、年々盛り上がりに欠けていくばかりだったラテンアメリカ一の美食の祭典Misturaに、今年やっと面白い動きが見られた。それがペルーを代表する有名シェフによる5×5と、México …