辛くてアヒッ!今日はペルー産トウガラシの日

アヒがなければ、ペルーのガストロノミーもまた存在しえなかったでしょう。古来よりその耕作を担う農家の様々な取り組みにより恩恵をもたらしてきたこの国の多彩なアヒ(トウガラシ)は、数々の郷土料理を通じてペルーグルメを支える伝統 …

高地アマゾンのチロル 緑豊かなオクサパンパ

リマの聖女ロサを守護聖人と崇めるパスコ州の街オクサパンパは、1891年の創設から数えて今日で131周年を迎える。ペルー中央部・高地アマゾンに位置するこの風光明媚な街は、旅行者を魅了する数々の美しい景色や自然、文化、郷土料 …