Carapulcra カラプルクラ
Papa seca（パパ・セカ＝乾燥芋）の煮込み料理 Carapulcra（カラプルクラ）。食べることに夢中で気が付いたら胸元にその汁が飛び散っていた・・・なんていうことから「mancha pecho（マンチャ・ペチョ＝ …
Inchicapi de Gallina インチカピ・デ・ガジーナ
アマゾンのピーナツスープ、Inchicapi（インチカピ）。inchikはケチュア語で “マニ（ピーナツ）”、apiは “とろっとした飲み物” または “濃いスープ” を意味します。ペルー原産のピーナツがたっぷり使われた …
Cau Cau de Mondongo カウカウ・デ・モンドンゴ
ハチノスの煮込みcau cau de mondongo（カウカウ・デ・モンドンゴ）は、ペルークリオージャ料理を代表する一品。丁寧に下処理した牛の胃は臭みもなく、そのトロッ、プニャッとした食感は癖になります。
9月5日は国際先住民女性の日
9月5日は国際先住民女性の日。貧困との闘いや家族農業の振興、環境保護、気候変動への順応および対策を始め、国家の発展における様々な分野への先住民女性参画につながる重要な記念日だ。
ペルー先住民族47言語一覧
毎年8月9日は「Día Internacional de los Pueblos Indígenas（国際先住民族の日）」。ペルー教育省（MINEDU）は本日、Twitterアカウントを通じ、先住民の子弟にはそれぞれの母 …