ペルー料理ワースト10
世界各国の伝統料理やレシピなどを独自の目線で紹介し、“伝統料理、地元の食材、正当派レストランの世界地図”を自称するウェブサイト「Taste Atlas（味の世界地図）」が先日、「ペルー料理ワースト10」と題した記事を掲載 …
第4回：Las Fiestas Patrias del Perú／ペルー独立記念日
毎年7月28日はペルーの独立記念日。クリスマスやセマナ・サンタ(聖週間)と並ぶペルーで最も重要な祝日の一つだ。7月初旬から「ペルー独立記念日 おめでとう！」といったスポットCMが目立つようになり、街は紅白の国旗に埋め尽く …
MISTURA / ミストゥーラ 2016 その２
Misturaの続き。5×5の開始前に、ちょこっとペルー料理を見て回る。Chancho系はもとより、Pachamanca huanuqueña（ワヌコ風パチャマンカ）やCuy al Palo Cusqueño（クスコ風ク …
第一回「全国パチャマンカの日」
1月18日（月）阪急交通社・海外現地生情報に第一回「全国パチャマンカの日」が掲載されました。
2月第1日曜はパチャマンカの日
アンデス地方の伝統料理「Pachamanca (パチャマンカ)」の普及に向け、毎年2月の第1日曜日を「全国パチャマンカの日」と定める農業灌漑省令第0577-2015-MINAGRIが26日公告された。