辛くてアヒッ!今日はペルー産トウガラシの日

アヒがなければ、ペルーのガストロノミーもまた存在しえなかったでしょう。古来よりその耕作を担う農家の様々な取り組みにより恩恵をもたらしてきたこの国の多彩なアヒ(トウガラシ)は、数々の郷土料理を通じてペルーグルメを支える伝統 …

真っ赤な唐辛子と家のリフォーム

そろそろ収穫してもよさそうな、我が家の唐辛子。小さな白い花は下向きに咲くのに、実はしっかりと天を向いている。緑→オレンジ→赤に熟すのではなく、緑の一部が赤黒くなり、その後一気に鮮やかな赤に染まるのだ。