ペルーのCentralが世界1位 2023年ワールドベストレストラン50
スペインのバレンシアで20日夜開催された世界のトップレストランランキング「The World’s 50 Best Restaurants（世界のベストレストラン50）2023」の授賞式で、ペルーの首都リマにあるレストラン …
世界のトップシェフ100 ペルーから3人がランク入り
世界のトップシェフを選ぶ年次ランキング「The Best Chef （ザ・ベストシェフ）2022」に、Centralのオーナーシェフ Virgilio Martínez（ヴィルヒリオ・マルティネス）を始めとする3人のペル …
世界のベストレストラン2022 リマのKjolleが68位
イタリアのミネラルウォーターブランド、サンペレグリノとアクアパンナの提供による美食の年次世界ランキング「The World’s 50 Best Restaurants（世界のベストレストラン50）2022」の授賞式が今月 …
料理通信 JOURNAL SDGsとKjolleのピア・レオンが世界最優秀女性シェフ賞を受賞
web料理通信・JOURNAL8月19日（木）に 皮や搾りかすも捨てないで！廃棄を減らし栄養価を高める食育活動、11月11日（木）に『コジェ』のピア・レオンが「世界最優秀女性シェフ賞」を受賞が掲載されました。