CentralのVirgilio Martínez 東京に新レストラン開店へ
世界中のトップレストランがしのぎを削る「世界のベストレストラン50（The World’s 50 Best Restaurants）」で昨年度6位、2014年には4位に輝いたペルーの「Central（セントラル）」。同店 …
月刊 料理通信 WORLD TOPICS
6月5日（金）月刊 料理通信 2020年7・8月合併号のWORLD TOPICS SPECIALに 高級店も国内の客層に合わせたデリバリー業態へ が掲載されました。
レストラン「Central」バランコに移転
ペルーの有名レストラン「Central （セントラル）」のシェフで共同オーナーの Virgilio Martínez（ビルヒリオ・マルティネス）は、ミラフローレス区に位置する現在の店舗を来年バランコ区に移すとブルームバー …
Mistura 2016 有名シェフの一品をS/5で提供
9月2日から11日にかけ開催予定の国際グルメフェア「Mistura 2016」では、国内有名シェフたちの手による料理がわずか5ソレスで味わえるという。