世界のベストレストラン50 ペルー勢は15位と18位

英国の雑誌「Restaurant Magazine」が編纂する2014年度の「The World’s 50 Best Restaurants / 世界のレストランベスト50」が4月28日に発表された。ペルー勢2店は昨年同様ランク入りを維持、ペルーグルメ界の貴公子 Virgilio Martínez Véliz のレストラン「Central (セントラル)」が昨年の初登場50位から15位へと大躍進。一方、重鎮 Gastón Acurio Jaramillo 率いるパイオニア店「Astrid & Gastón」は4ポイント後退したものの、四年連続ランクインの18位と堅調だ。

また、圏外ではサンイシドロ区のMALABARが95位。日本からは14位に「Narisawa」、33位に「日本料理 龍吟」がランクインしている。今年のベスト50は次のとおり。

1. Noma – Copenhagen, デンマーク
2. El Celler de Can Roca – Girona, スペイン
3. Osteria Francescana – Modena, イタリア
4. Eleven Madison – Nueva York, 米国
5. Dinner by Heston Blumenthal – Londres, 英国
6. Mugaritz – San Sebastián, スペイン
7. D.O.M. – Sao Paulo, ブラジル
8. Arzak – San Sebastián, スペイン
9. Alinea – Chicago, 米国
10. The Ledbury – Londres, 英国
11. Mirazur – Menton, フランス
12. Vendome – Bergisch Gladbach, ドイツ
13. Nahm – Bangkok, タイ
14. Narisawa – Tokio, 日本
15. Central – Lima, ペルー
16. Steirereck – Viena, オーストリア
17. Gaggan – Bangkok, タイ
18. Astrid & Gastón – Lima, ペルー
19. Faviken – Jarpen, スウェーデン
20. Pujol – México DF, メキシコ
21. Le Bernardin – Nueva York, 米国
22. Vila Joya – Albufeira, ポルトガル
23. Restaurant Frantzén – Estocolmo, スウェーデン
24. Amber – Hong Kong, 中国
25. L’Arpege – París, フランス
26. Azurmendi – Larrabetzu, スペイン
27. Le Chateaubriand – París, フランス
28. Aqua – Wolfsburg, ドイツ
29. De Librije – Swolle, オランダ
30. Per Se – Nueva York, 米国
31. L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon – París, フランス
32. Attica – Melbourne, オーストラリア
33. Nihonryori Ryugin – Tokio, 日本
34. Asador Etxebarri – Atxondo, スペイン
35. Martín Berasategui – San Sebastián, スペイン
36. Maní – Sao Paulo, ブラジル
37. Restaurant Andre – シンガポール
38. L’Astrance – París, フランス
39. Piazza Duomo – Alba, イタリア
40. Daniel – Nueva York, 米国
41. Quique Dacosta – Dénia, スペイン
42. Geranium – Copenhagen, デンマーク
43. Schloss Schauenstein – Furstenau, スイス
44. The French Laundry – Yountville, 米国
45. Hof Van Cleve – Kruishoutem, ベルギー
46. Le Calandre – Rubano, イタリア
47. The Fat Duck – Bray, 英国
48. The Test Kitchen – Cape Town, 南アフリカ
49. Coi – San Francisco, 米国
50. Waku Ghini – シンガポール

(ソース: エル・コメルシオ)