世界のベストレストラン50 ペルー勢は15位と18位

ペルー料理英国の雑誌「Restaurant Magazine」が編纂する2014年度の「The World’s 50 Best Restaurants / 世界のレストランベスト50」が4月28日に発表された。ペルー勢2店は昨年同様ランク入りを維持、ペルーグルメ界の貴公子 Virgilio Martínez Véliz のレストラン「Central (セントラル)」が昨年の初登場50位から15位へと大躍進。一方、重鎮 Gastón Acurio Jaramillo 率いるパイオニア店「Astrid & Gastón」は4ポイント後退したものの、四年連続ランクインの18位と堅調だ。

また、圏外ではサンイシドロ区のMALABARが95位。日本からは14位に「Narisawa」、33位に「日本料理 龍吟」がランクインしている。今年のベスト50は次のとおり。

  1. Noma – Copenhagen, デンマーク
  2. El Celler de Can Roca – Girona, スペイン
  3. Osteria Francescana – Modena, イタリア
  4. Eleven Madison – Nueva York, 米国
  5. Dinner by Heston Blumenthal – Londres, 英国
  6. Mugaritz – San Sebastián, スペイン
  7. D.O.M. – Sao Paulo, ブラジル
  8. Arzak – San Sebastián, スペイン
  9. Alinea – Chicago, 米国
  10. The Ledbury – Londres, 英国
  11. Mirazur – Menton, フランス
  12. Vendome – Bergisch Gladbach, ドイツ
  13. Nahm – Bangkok, タイ
  14. Narisawa – Tokio, 日本
  15. Central – Lima, ペルー
  16. Steirereck – Viena, オーストリア
  17. Gaggan – Bangkok, タイ
  18. Astrid & Gastón – Lima, ペルー
  19. Faviken – Jarpen, スウェーデン
  20. Pujol – México DF, メキシコ
  21. Le Bernardin – Nueva York, 米国
  22. Vila Joya – Albufeira, ポルトガル
  23. Restaurant Frantzén – Estocolmo, スウェーデン
  24. Amber – Hong Kong, 中国
  25. L’Arpege – París, フランス
  26. Azurmendi – Larrabetzu, スペイン
  27. Le Chateaubriand – París, フランス
  28. Aqua – Wolfsburg, ドイツ
  29. De Librije – Swolle, オランダ
  30. Per Se – Nueva York, 米国
  31. L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon – París, フランス
  32. Attica – Melbourne, オーストラリア
  33. Nihonryori Ryugin – Tokio, 日本
  34. Asador Etxebarri – Atxondo, スペイン
  35. Martín Berasategui – San Sebastián, スペイン
  36. Maní – Sao Paulo, ブラジル
  37. Restaurant Andre – シンガポール
  38. L’Astrance – París, フランス
  39. Piazza Duomo – Alba, イタリア
  40. Daniel – Nueva York, 米国
  41. Quique Dacosta – Dénia, スペイン
  42. Geranium – Copenhagen, デンマーク
  43. Schloss Schauenstein – Furstenau, スイス
  44. The French Laundry – Yountville, 米国
  45. Hof Van Cleve – Kruishoutem, ベルギー
  46. Le Calandre – Rubano, イタリア
  47. The Fat Duck – Bray, 英国
  48. The Test Kitchen – Cape Town, 南アフリカ
  49. Coi – San Francisco, 米国
  50. Waku Ghini – シンガポール

(ソース: エル・コメルシオ)

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