MaidoのシェフMicha ソースでペルーの味を世界に

ペルーのグルメ界では“Micha(みっちゃん)”の通り名で知られるミツハル・ツムラ氏にとって、パンデミックはそのスタンスを変えるきっかけとなった。「以前は世界中でレストランをいくつもやりたかったんですが、今は少数の店舗に …

2019年ラテンアメリカベストレストラン50 今年もペルー勢が2トップ

アルゼンチンの首都ブエノスアイレスで10日夜行われた「2019年ラテンアメリカベストレストラン50」の授賞式において、ペルーのレストラン「Maido(まいど)」と「Central(セントラル)」がそれぞれ1位と2位を獲得 …