Fettuccini al Alfredo フェットチーニ・アル・アルフレド
日本でもおなじみのパスタ・アルフレッド。イタリア・ローマのシェフAlfredo Di Lelio（アルフレード・ディ・レーリオ）氏が、妊娠中の妻のために作ったFettuccine al burro（フェットゥチーネ・アル …
Muchame de Bonito ムチャメ・デ・ボニート
イタリア・リグリア海沿岸の名物料理 Mosciame di Delfino（ムシャメ・ディ・デルフィノ／塩漬けにしたイルカ肉の干物）。スペイン語で Muchame de Delfín（ムチャメ・デ・デルフィン）と呼ばれる …
自家製パスタ！リマのイタリアン5店
イタリア移民の多いペルーでは、イタリア料理もまた欠かせない人気メニューのひとつ。街のあちこちでイタリアンレストランを見かけるリマ、中でも自家製パスタにこだわる注目の5店をEl Comercio紙が紹介。
113年の歴史を誇るレストラン・バー・コルダノ
メディア：AB-ROAD (エイビーロード / リクルート)タイトル：113年の歴史を誇るレストラン・バー・コルダノ概要：世界遺産リマ歴史地区、アルマス広場近くにある古き良きレストラン・バーを紹介
アルコム1月号とトラットリアでの優雅なランチ
12月10日前後(笑)、月刊アルコムワールド1月号の「文化から見た世界の生活リズム」に「増え続ける「記念日」に「またか」と言いつつ盛り上がる人々」が掲載されました！