「韓国料理」タグアーカイブ

リマで頂く韓国ご飯♪その2

久しぶりに鏑木玲子さん宅にお邪魔した。以前、韓国直伝のビビンバの作り方を教えてもらい、その時「次はチャプチェね」とリクエストしていたのだ。互いにバタバタしているうちにあっという間に時間が過ぎ、1年半ぶりに韓国料理教室@玲子さんの再開とあいなった。 続きを読む リマで頂く韓国ご飯♪その2

MISTURA / ミストゥーラ 2016 その2

Misturaの続き。5×5の開始前に、ちょこっとペルー料理を見て回る。Chancho系はもとより、Pachamanca huanuqueña(ワヌコ風パチャマンカ)やCuy al Palo Cusqueño(クスコ風クイの串焼き)など、毎年のことながら分かりやすいものに人気が集中していた。 続きを読む MISTURA / ミストゥーラ 2016 その2

ペルーの老舗韓国料理店「Nodaji」

ウェブ上の記事 タイトル: ペルーの老舗韓国料理店「Nodaji(ノダジ)」
2016 メディア: 阪急交通社 海外現地情報ブログ
  概  要: おかず(キムチ類)と飲み物が付いてくる韓国レストランは、外食費の高いリマでは助かります。韓国料理屋はここ数年で約10軒に増え、ペルーの若者たちにも人気です。今回はその中でも安定した人気を誇る老舗、歴代の在秘韓国大使も通うというアビアシオン通りの「ノダジ」をご紹介しました♪
  (データ最終更新日: 2016/09/04)

リマで頂く韓国ご飯♪

リマ北部の貧困地区で、編み物指導のボランティアをしている鏑木玲子さん。昨年の取材をきっかけに、今も時々ご自宅にお邪魔している。先日、亡きご主人様(元WHO事務局長・李鍾郁氏)が韓国人だったこともあり、普段から韓国料理を作ることが多いという玲子さんに、本場のビビンバの作り方を教えて頂いた。 続きを読む リマで頂く韓国ご飯♪