伝統スイーツ「マサモラ」ペルー版バリエーション
マサモラ・モラーダはペルー人にとりわけ好まれるスイーツで、家庭の食卓から高級レストランまで制覇するほどの人気があり、さらにこの国のストリートフードの立役者でもあります。でも、ペルーのマサモラはこの一種類だけではありません …
ペルースイーツの代表格「リマ娘の溜息」その名の由来
伝統の一品からフュージョンまで、ペルー料理はその味で多くのグルマンを唸らせていますが、メインディッシュはさておき、デザートはどうでしょうか？もちろんペルーのデザートは甘く美味しいモノばかり。中でもその代表格といえば、やは …
月刊 料理通信 WORLD TOPICS
1月6日（月）月刊 料理通信 2020年2月号のWORLD TOPICSに ペルーならではの素材で旬を感じるジェラートを が掲載されました。
Festival del Picarón y Postres de Antaño
日時: 11月22(金)、23(土)、24(日) 10:00～22:00場所: Pasaje Porta, Miraflores主催: ペルーパティシエ・製パン業協会（ASPAN）、Municipalidad de Mi …
餅 もち Mochi
知人（金髪碧眼のペルー人）が今、 “ mochi “ にはまっているという。mochiはもちろん、お餅のこと。ただの白餅ではなく、甘い餡が入ったスイーツ系だ。