ニッケイ料理フェア「Gochiso Perú」開催

ニッケイグルメ協会(AGN)は28日、第1回日系グルメ・文化フェスティバル「Gochiso Perú(ご馳走ペルー)」をコスタ・ベルデ海岸で10月27~29日の3日間開催すると発表した。

同協会のフランシスコ・ミヤギ会長は、ペルー料理と和食のフュージョン「ニッケイ料理」について、そのルーツであるクリオージャ料理からニッケイグルメまでの歴史と、「マキ」を始めとする数々の一品を知ってもらうのが狙いと語る。

会場はサン・ミゲル区太平洋岸沿いのイベントスペース「Los Domos de la Costa Verde」。参加予定レストランおよびイベントを盛り上げるシェフ勢は次のとおり。

参加予定レストラン

  • La Buena Muerte
  • KuMar
  • Zen Sushi Bar
  • Hanzo
  • Edo Sushi Bar
  • Edo Teppan
  • Yakitori
  • Bao
  • Yogashi Patiserie Nikkei
  • Anticuching
  • Tzuru
  • Maido

参加予定シェフ

  • Mitsuharu Tsumura
  • Gastón Acurio
  • Christian Bravo
  • Humberto Sato
  • Octavio Otani
  • Noriko Shimabukuro
  • Angélica Sasaki
  • José Del Castillo
  • Norio Takeda
  • Tomás Matsufuji

(ソース: El Comercio 28/09/17)

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