投稿日: 2017/07/04 カカオ分35%以上がチョコレート 基準明確化へ ペルーチョコレート協会では、カカオ分が35%以上のチョコレート生地のみを「チョコレート」と定義し、基準に満たない類似品には「チョコレート」の名称を使わせないよう求めている。