リマの注目レストラン「Cosme」

4月21日(金) 阪急交通社・海外現地生情報にリマで人気の若手シェフの店「Cosme」が掲載されました。

大好きなお友達と行ってきたレストラン「Cosme」は、リマで注目の若手シェフJames Berckemeyerの店。世界的な旅行口コミサイトの評価も高く、リマに数多あるレストランの中で堂々の13位という好位置につけています(2017年4月26日現在)。場所がら夜は結構混み合うようですが、平日のランチタイムなら比較的空いています。店はお隣の植木屋兼雑貨屋さんと繋がっているので、ランチの後にちょいと覗いてみるのもいいかもしれませんね。

料理は美味しいし、雰囲気もいいコスメ。でもサイトの謳い文句と実際はずいぶん違うんですよね。「高品質の(プロの技を活かした)家庭料理」といいつつ完全に創作料理だし、店のテーマである「リサイクル」も内装に限定されています。ガジナソのことも単なる話題づくりに見えてしまって、違和感が拭えません。でもペルー人が気にしないんだし、美味しければいいのかな。日本もよく世代間の違いについて話題になりますが、ペルーの料理界も新しい世代が出てきたなぁと思っております。

あわせてお読みください