ペルー国内レストランランキング SUMMUM 2015

5日夜、リサーチ企業Ipsos Apoyoによるグルメランキング「Summum 2015」の授賞式がバランコの近代美術館(MAC)で行われた。

Summumランキングは、Ipsos社のオンラインアンケートによりペルー国内のレストランを料理、ムード、サービス、コストパフォーマンスの4カテゴリーで評価し集計したもの。

同イベントの今年度総合・部門別受賞レストランおよび昨年度順位は次のとおり。

2015年度TOP20レストラン (カッコ内は昨年度順位)

  1. Central (1)
  2. Rafael (2)
  3. Maido (8)
  4. Astrid & Gastón Casa Moreyra (3)
  5. Fiesta Chiclayo Gourmet (5)
  6. La Gloria (4)
  7. El Mercado (7)
  8. Perroquet (15/Country Club Lima Hotel)
  9. Costanera 700 (13)
  10. IK-Iván Kisic (6)
  11. Symposium (9)
  12. Cala (19)
  13. La Mar (16)
  14. Osaka (-)
  15. Maras (14/The Westin Libertador Lima Hotel)
  16. Huaca Pucllana (11)
  17. Titi (-)
  18. Malabar (12)
  19. Mayta (17)
  20. La Rosa Náutica (-)

 

ステーキ・鉄板焼レストラン部門

  1. Carnal (1)
  2. La Carreta (4)
  3. El Hornero (3)
  4. El Charrúa (2)
  5. Osso Carnicería & Salumeria (5)
  6. La Cuadrada Salvador Steakhouse (6)
  7. La Cabrera (8)
  8. La Tranquera (-)
  9. El Parrillón (10)
  10. Rincón Gaucho (9)

 

日本食レストラン部門

  1. Maido (1)
  2. Costanera 700 (3)
  3. Toshiro’s Sushi Bar (4)
  4. Hanzo Peruvian Japanese Cuisine (5)
  5. Matsuei Sushi Bar (6)
  6. Edo Sushi Bar (-)
  7. Ache (-)
  8. Ichiban (-)
  9. SushiIto (-)
  10. Sushi Cage (-/Swissôtel)

 

ニッケイ料理レストラン部門

  1. Maido (2)
  2. Costanera 700 (1)
  3. Osaka (3)
  4. Hanzo Peruvian Japanese Cuisine (4)
  5. Edo Sushi Bar (7)
  6. Ache (-)
  7. Al Toque Pez (-)

 

中華レストラン部門

  1. Titi (1)
  2. Madam Tusan (2)
  3. O-Mei (3)
  4. Hou Wha (4)
  5. WaLok (5)
  6. Royal (7)
  7. Internacional (9)
  8. Kuo Wha (6)
  9. Lung Fung (-)
  10. Salón Capón (8)

 

イタリアンレストラン部門

  1. Symposium (1)
  2. La Trattoria Di Mambrino (2)
  3. Los Bachiche (3)
  4. San Ceferino/Griglia a la Italiana (7)
  5. Dánica (4)
  6. Casagrande Davia (-)
  7. La Bodega de la Trattoria (5)
  8. Don Vito (11)
  9. La Linterna (8)
  10. La Traviata (-)

 

ペルー伝統料理レストラン部門

  1. Fiesta Chiclayo Gourmet (1)
  2. José Antonio (2)
  3. Huaca Pucllana (3)
  4. Panchita-Sazón Criolla (5)
  5. Isolina, Taberna Peruana (-)
  6. El Rincón que no Conoces(9)
  7. Perroquet (-/Country Club Hotel)
  8. El Señorio de Sulco (8)
  9. La Picantería, Pa´que piques y terías (6)
  10. Brujas de Cachiche (4)

 

ペルー料理レストラン部門

  1. Central (1)
  2. IK-Iván Kisic (3)
  3. Huaca Pucllana (6)
  4. Astrid & Gastón Casa Moreyra (2)
  5. Malabar (7)
  6. Amoramar (4)
  7. Mayta (-)
  8. Lima27 (-)
  9. Cosme (-)
  10. Maras (-/The Westin Libertador Lima Hotel)

 

郷土料理レストラン部門

  1. Fiesta Chiclayo Gourmet (1)
  2. Ámaz (2)
  3. El Rocoto (4)
  4. El Tarwi (10)
  5. El Merlín de Cabo Blanco (-)
  6. La Paisana (8)
  7. Huancahuasi (-)
  8. Culantro y Perejil (-)
  9. El Pichito (-)
  10. Laedo (-)

 

シーフードレストラン部門

  1. El Mercado (2)
  2. La Mar (3)
  3. Costanera 700 (1)
  4. Pescados Capitales (9)
  5. Amoramar (10)
  6. Chez Wong (4)
  7. El Kapallaq (8)
  8. Fiesta Chiclayo Gourmet (-)
  9. Francesco (7)
  10. La Picantería, Pa´que piques y terías (5)

 

ピスコカクテル部門

  1. Mayta (1)
  2. Malabar (3)
  3. Baringlés (5/Country Club Lima Hotel)
  4. Astrid & Gastón Casa Moreyra (2)
  5. Ámaz (9)
  6. Fiesta Chiclayo Gourmet (-)
  7. Central (7)
  8. Maras (-/The Westin Libertador Lima Hotel)
  9. Key Club (-)
  10. Maido (-)

 

バー部門

  1. Lima 27 (-)
  2. La Cucharita (1)
  3. Bravo Restobar (3)
  4. Ayahuasca (2)
  5. Bar Olé (-)
  6. Sibaris Resto-Bar (8)
  7. Picas (5)
  8. Sophie Bistró (-)
  9. La Décima Restautant & Lounge (-)
  10. La Trastienda (-)

 

ホテル内レストラン部門

  1. Maras (1/The Westin Libertador Lima Hotel)
  2. Perroquet (2/Country Club Lima Hotel)
  3. Tragaluz (-/Belmond Miraflores Park Hotel)
  4. La Locanda (3/Swissôtel)
  5. La Fondue (4/Swissôtel)
  6. Lima Golf (-/Libertador Lima Hotel)
  7. La Cúpula (7/Sheraton Lima Hotel)
  8. La Vista (6/JW Marriott Hotel)
  9. El Olivar (5/Sonesta Hotel El Olivar Lima)
  10. Quimera (-/BTH Hotel)

 

カフェレストラン部門

  1. La Bonbonniere (1)
  2. La Tiendecita Blanca (4)
  3. Café Delifrance (2)
  4. Gianfranco Caffé (6)
  5. San Antonio (3)
  6. La Baquette (11)
  7. Dolce Capriccio (12)
  8. Dánica (-)
  9. HaitíMiraflores (9)
  10. Museo Larco Café Restaurant (-)

 

郊外・地方レストラン部門(新)

  1. La Groria del Campo
  2. La Ladrillera
  3. Chaxras
  4. La Casa de Don Cucho
  5. La Huerta de Pachacámac
  6. Los Altos de Mamacona
  7. Las Leñas
  8. Kusina Pachacámac
  9. El Otro Parrillón
  10. Huancahuasi

 

ベスト・ボーイ(給仕)2015 (今年5月と6月に実施されたVisaNetによる1万5500件以上のアンケートで450人の給仕から選ばれた栄えある10人 / カッコ内は勤務先レストラン名)

  1. Jorge Príncipe (Panchita)
  2. Rubén Javier (Panchita)
  3. Ken Takayama (Madam Tusan)
  4. Gabriel Echaccaya (José Antonio-San Isidro)
  5. Alex Pérez (José Antonio-San Isidro)
  6. Jimmy Gómez (Panchita)
  7. Federico DiPerro (Ámaz)
  8. Alexander Cavero (Panchita)
  9. Christian Casapia (Amoramar)
  10. Alexís Chaupis (La Décima)

(ソース: Gestión 06/11/15)

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