セントラル

世界のベストレストラン50 ペルーのCentral4位受賞

英国のRestaurant Magazineが編纂し、「ペジェグリーノ・ガイド」としても知られる「The World’s 50 Best Restaurants / 世界のベストレストラン50」の受賞セレモニーが昨夜ロンドンで行われた。

会場に招待されたシェフの中には、3人のペルー人がいた。来場者の期待が高まる中、「みっちゃん」の名で親しまれているツムラ・ミツハル氏のニッケイ料理レストラン「Maido (まいど)」が先ず44位を受賞。初のベスト50入りを果たした。

続いては、昨年18位を獲得し今はサンイシドロの新店舗で営業中の「Astrid y Gastón (アストリッド・イ・ガストン)」が14位に躍進。最後に、昨年15位だったVirgilio Martínez Véliz のレストラン「Central (セントラル)」が栄えある4位に輝いた。

ペルー勢がかつて成し遂げたことのない歴史的な快挙のニュースは瞬く間に広まり、マルティネスのレストランは今や「Noma」
や「El Celler de Can Roca」のような世界のビッグネームと肩を並べるようになった。

1位から50位までの受賞レストランは次のとおり。

  1. El Celler de Can Roca (西)
  2. Osteria Francescana (伊)
  3. Noma (デンマーク)
  4. Central (ペルー)
  5. Eleven Madison Park (米)
  6. Mugaritz (西)
  7. Dinner by Heston Blumenthal (英)
  8. Narisawa (日本)
  9. D.O.M. (ブラジル)
  10. Gaggan (タイ)
  11. Mirazur (仏)
  12. L’Arpège (仏)
  13. Asador Etxebarri (西)
  14. Astrid y Gastón (ペルー)
  15. Steirerek (オーストリア)
  16. Pujol (メキシコ)
  17. Arzak (西)
  18. Le Bernardin (米)
  19. Azurmendi (西)
  20. The Ledbury (英)
  21. Le Chateaubriando (仏)
  22. Nahm (タイ)
  23. White Rabbit (露)
  24. Ultraviolet by Paul Pairet (中国)
  25. Fäviken (スウェーデン)
  26. Alinea (米)
  27. Piazza Duomo (伊)
  28. The Test Kitchen (南アフリカ)
  29. 日本料理 龍吟 (日本)
  30. Vendôme (独)
  31. Restaurant Frantzén (スウェーデン)
  32. Attica (豪)
  33. Aqua (独)
  34. Le Calandre (伊)
  35. Quintonil (メキシコ)
  36. L’Astrance (仏)
  37. Biko (メキシコ)
  38. Amber (中国)
  39. Quíque Dacosta (西)
  40. Per Se (米)
  41. Maní (ブラジル)
  42. Boragó (チリ)
  43. Tickets (西)
  44. Maido (ペルー)
  45. Relae (デンマーク)
  46. Restaurante André (シンガポール)
  47. Alain Ducasse au Plaza Athénée (仏)
  48. Schloss Schauenstein (スイス)
  49. Blue Hill at Stone Barns (米)
  50. The French Laundry (米)

(ソース: Gestión 02/06/15)

この記事は1年以上前(2015年6月2日)に投稿されたものです。
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