今の時期にぴったりの「サンコチャード」はいかが?

7月13日(日) 阪急交通社・海外現地生情報にペルーの夏といえばこれ!(食べ物編)が掲載されました。

冬に夏とはこれまた何とも…ですが、北半球の媒体に南半球の話題を提供するので仕方がありません(笑)

寒い寒い今の時期にぴったりのペルー料理「Sancochado(サンコチャード)」。野菜とお肉の旨味が凝縮した滋味あふれるスープ料理です。その優しい味わいが何とも言えず、アンデスに行くとつい注文してしまうお袋の味的一品ですが、「a la Limeña(リマ風)」になると、とっても立派なお料理になるからあら不思議。

この時期、セントロのシェラトンホテルやミラフローレス区のクラウン・プラザ、その他いくつかのレストランでは伝統のサンコーチャードを華々しく提供してくれます。お値段も結構張りますから、ここは豪華なビュッフェを楽しむつもりで時間をかけてゆっくりとお召し上がりください。

寒い(日本は暑い?)今にぴったりのペルー料理、身も心も暖まるオススメ料理です。

 

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